Trofiette Picants

L'altre dia al post del programa de ràdio, vaig comentar que a la majoria de revistes, sigui quina sigui la seva temàtica, hi ha actualment una secció de receptes.

Avui he trobat una recepta interessant, en una revista de decoració, Casa Viva, en la qual surten cases que mai no tindrem, decorades amb mobles que potser sí que podríem tenir, però que no caben a casa nostra.

Trofiette Picante (en italià la "e" al final de les paraules, és en molts casos el plural del femení, seria traduint "Trofietes Picants", però com que tampoc hi ha traducció per a trofiette, doncs ho deixem en Italià. És com dir Spaghettis, la "i" final ja porta el plural, per la qual cosa el correcte seria Spaghetti.

Trofiette Picante

Ingredients

160 gr. de pasta trofie fresca
60 gr. de mongetes tendres netejades
1 gra d'all
cogombrets
1 ceba tendra
julivert
alfàbrega
coriandre
farigola
marduix
oli
2 tomàquets
Formatge de cabra ratllat

Preparació
En un recipient triturar una branqueta de farigola, una de marduix, 3 tanyols de julivert, 10 fulles d'alfàbrega, una mica de coriandre i una ceba tendra. Ruixar la barreja resultant amb abundant oli, i incorporar el gra d'all i una mica de cogombret tallats a trossos molt petits.

En una paella a part, sofregir la ceba tendra, afegir el tomàquet a làmines i coure durant un parell de minuts. Apartar del foc i tirar-hi la pasta i les mongetes escorregudes. Afegir això a la barreja preparada anteriorment amb l'oli i les herbes. Barrejar bé i servir amb abundant formatge de cabra ratllat per sobre.