Pastís de carxofes
La meva mare fa alguns pastissos salats, entre ells el de Peix, del que ja us he parlat i el que us explico avui, el de carxofa.
Ingredients
- 1,5 Kg. de carxofes
- 2 alls
- 3 llesques de pa
- 100 gr. bacó
- 250 ml. llet
- 5 ous
- 100 ml. nata
- formatge ratllat
- Salsa de tomàquet
Preparació
Pelem les carxofes retirant les fulles més dures, les netegem bé, i les partim en 6 o 8 trossos. Bullim les carxofes 10 minuts, les escorrem i les fregim amb una mica d'all i julivert i al darrer moment incloem el bacó tallat ben fi.
Remullem el pa amb la llet i mentre batem els 5 ous per fer una truita. Barregem tots els ingredients en un bol, les carxofes, els ous batuts, el pa remullat, la nata, el formatge ratllat i salpebrem.
Untem d'oli un motlle rectangular, si és de metall ho folrem amb paper d'alumini, amb un de silicona no cal. Farcim el motlle amb tota la barreja.
Fiquem al forn a 180 graus al bany maria durant uns 35 o 40 minuts.
Per presentar posem per sobre el tomàquet fregit, si utilitzeu la meva recepta de tomàquet fregit especial, tindreu una recepta de 10
Retenido y pronto será realizado,daré mi comentario...
ResponEliminabesos
Soy muy aficionada a los pasteles,calientes o salados.Muchas gracias por tu receta, la verdad que queda exquisito.
ResponEliminame alegro de qie te haya gustado
ResponEliminaHe visto varias recetas y muchas formas de preparar el pastel de alcachofas pero sin duda tengo dos favoritas tu receta y la de otra pag ( http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/receta-de-pastel-de-alcachofa ). Sin duda prepararé las dos para toda la familia :)
ResponEliminasuerte
ResponEliminaMaurici