Bunyols de pa i panses

Ingredients
6 llesques de pa de motlle
1 got de llet
150 grams de farina
100 grams de panses de Corint
50 grams de sucre
4 rovells d'ou
1 sobre de llevat en pols
1 llimona
1 cullerada de sucre
1 got d'oli d'oliva
sal

Preparació
Posa les panses en aigua tèbia perquè s'estovin. Al got de la batedora, introdueix les llesques de pa de motlle però sense la crosta, introdueix també la llet, la farina, els rovells, el sucre, el llevat, la pell ratllada de mitja llimona i un pessic de sal i tritura-ho, a continuació afegeix les panses i barreja-ho tot.

Posa l'oli a escalfar en una paella alta. Aboca la quantitat de massa segons de grans que vulguis els bunyols. Fregeix-los fins que quedin ben daurats.

Recorda escórrer els bunyols sobre paper absorbent de cuina. Empolvora'ls amb sucre.
Són superesponjosos.