Pasta amb escalivada

L'altre dia vaig fer a casa "escalivada", perquè el meu sogre em va omplir el cotxe de pebrots, tomàquets i albergínies, després la vaig guardar en pots.

L'escalivada, per si algú no la coneix és un plat típic català, que consisteix a rostir pebrots, albergínies i tomàquets, i servir-los normalment tebis o fins i tot freds, nets i a tires amb un rajolí d'oli d'oliva.

Normalment es fa amb pebrot vermell, en aquest cas el vaig fer amb el verd, el problema és que aquest té menys carn, i en pelar-lo es queda en no res.

El diumenge em venia de gust pasta per dinar, i vaig fer una pasta, uns fusilli, amb l'escalivada estava boníssima.

La vaig acompanyar amb una mica d'olivada (pasta d'olives) rebaixada amb una mica d'oli d'oliva, és el negre que s'aprecia als costats del plat a la foto que acompanya aquest post.

No posaré una recepta, com a tal, per a l'escalivada, podeu preguntar a l'amic google.

Jo la faig al forn, untant les verdures (pebrot, tomàquet i albergínia) amb oli d'oliva, i les poso al forn senceres gairebé una hora (les girem a la mitja hora) a uns 180 graus (els tomàquets una mica menys, al voltant de 40 minuts), però depèn del forn, de les verdures i dels vostres gustos, o sigui que l'escalivada no és una ciència exacta.

Després peleu les verdures, les feu a tires, un rajolí d'oli, el seu puntet de sal, i a gaudir.

Veient la foto segur que us en feu una idea. També es pot comprar feta, però no és el mateix.