Singapur 5. Velocity

Encara em quedava per explicar un dels àpats del meu viatge de l'any passat a Singapur. Un dels dies, vaig menjar en un centre comercial, el Velocity, (juguen sovint amb la paraula City en aquesta ciutat estat). Va ser una bona experiència perquè hi anava amb una persona local, en Luis, un investigador català que vivia a Singapur, va triar un restaurant xinès vegetarià molt curiós, que no té res a veure amb els restaurants xinesos d'aquí.

Vam començar amb una amanida deliciosa amb unes xips de flor de lotus, senzilla però molt bona, amb un amaniment excel·lent de soja, llima i alguna cosa més que no vaig identificar.

Entre els plats més sorprenents, una Braised spinach soup with bamboo fungus, servida en un got de fusta, com un cubilet, mireu la foto. És sorprenent veure la quantitat de coses calentes que mengen amb la calor que fa, segons en Luis és el truc per superar la calor. De fet, em va aconsellar acompanyar el menjar amb un te verd, però el meu cos em demanava una cervesa ben freda.

Un altre plat interessant van ser els Crisp fried monkey head mushrooms, uns bolets amb forma de cap de mico, cal posar-hi imaginació, estaven molt bons, arrebossats i cruixents, amb una salsa agredolça per sobre, i unes tires en juliana de mango verd, que li donaven un frescor increïble.

Bona experiència, tot i que fos en un centre comercial. Al final, sense voler-ho, han sortit dos posts seguits amb referències a alguna cosa que va passar ja fa gairebé un any, i és que estic netejant els meus posts començats, pendents.