Nachos de cigrons

Aquesta recepta l'he treta del llibre “La cuina dels llegums” de la Fundació Alícia.

Ingredients

• 250 gr. de farina de cigrons
• 80 ml. d'aigua calenta
• 60 ml. d'oli d'oliva
• 1 culleradeta de impulsor (llevat Royal)
• 1 cullereda d'espècies
• Sal

Preparació

En un bol, posem la farina, el llevat, l'oli, la sal i el pebre i barregeu-ho bé fins a aconseguir una massa homogènia, podeu fer servir les mans (bé netes).

Després afegim l'aigua calenta i treballem la massa fins que formi una pasta compacta però flexible.

Col·loquem la massa entre dos papers de forn, i l'estirem amb l'ajuda d'un corró ben fi. La deixem refredar a la nevera perquè aconsegueixi una bona consistència, no menys de 30 minuts.

Retirem el paper de forn de la part superior, i empolvorem amb les espècies i la sal. Podem pressionar una mica la massa amb les mans o amb el corró, per fixar bé les espècies a la massa. 

Tallem la massa en triangles (com els nachos) amb un ganivet, o de qualsevol altra manera que ens agradi.

Col·loquem els trossos, triangles quadrats o tires, sobre una safata de forn folrada amb paper de forn i ho enfornem 12 minuts a 175 º.

Deixem refredar abans de servir-ho.