Spaguetti Lucio: la recepta de pasta amb ou fregit

Avui m'he inventat el nom d'uns spaguetti que faig des de fa molts anys, per a mi han passat de ser cuina de supervivència a ser una veritable delícia, com per altra banda ha passat amb molts plats de la gastronomia espanyola.

Els spaguetti (que no spaguettis, la "i" ja indica plural) en qüestió, són simplement pasta bullida amb ou fregit, així dit sona a ximpleria, però prova d'imaginar-t'ho, barreja els dos sabors en la teva imaginació. Bo, eh?. Allò del nom de Lucio, simplement perquè he llegit en algun lloc avui sobre els ous estrellats amb patates de Lucio, i d'aquí el nom.

Ingredients.
La pasta a mi m'agrada amb spaguetti, però pot ser una altra, a millor qualitat millor resultat.
2 Ous per persona
Oli d'Oliva Verge Extra

Preparació
Bulliu la pasta en abundant aigua salada, si us plau no malgasteu oli d'oliva quan feu bullir la pasta, no serveix de res. Aquest plat el prefereixo amb pasta seca, amb pasta fresca m'agraden altres, com el limonne la recepta del qual és al blog.

En una paella poseu abundant oli d'oliva, cal un oli de qualitat. Fregiu els ous al vostre gust, traieu-los i poseu-los en un plat, trenqueu-los amb un ganivet i una forquilla a trossets.

En l'oli que han deixat (abundant, però sense passar-se), tireu la pasta remenar una mica, com 10 segons, tireu els ous fregits a trossets, remeneu bé, 5 segons i traieu del foc i serviu immediatament.

Riquíssims, i sempre tindreu els ingredients a casa. Pot ser la recepta del blog més realitzada. Proveu-la i repetireu. Bon profit.