Pollastre a la cervesa

L'altre dia repassant les receptes que havia posat últimament en aquest nostre blog, em vaig adonar que n'hi havia poques de carn, per la qual cosa m'estic obligant a incloure més receptes carnívores. 

Els vegetarians no us preocupeu, seguiré posant receptes sense carn.

Si heu arribat des de google, igual buscaveu la recepta del pollastre que es cuina al forn amb una llauna de cervesa al cul, aquest és un pollastre guisat en verdures i una mica de birra.

Pollastre a la cervesa 

Ingredients
1 Pollastre de (+ o -) 1Kg
1/3 Litre Cervesa
1 Ceba
1 Pastanaga
Una mica d'Api
2 cullerades de postres de Pebre vermell dolç
1 pessic de Canyella en pols
80 gr. de Mantega
Una mica de Farina
Sal

Preparació
Netegeu bé el pollastre. Talleu-lo en vuitens (és a dir en 8 trossos) i enfarineu-lo una mica.

Talleu les verdures en juliana i salteu-les a la mantega, convé que aquesta estigui ja ben calenta quan hi tirem les verdures.

Afegiu a les verdures els trossos de pollastre, i deixeu al foc (suau) una bona estona, controlant que no es cremi, i afegiu després la cervesa. En aquest moment rectifiqueu de sal, tapeu la cassola i deixeu que es cogui durant 15 minuts, controlant que no es quedi sense líquid i remenant. 

Per acabar afegiu el pebre vermell dolç (també podria ser picant) i la canyella dissolts en una mica d'aigua tèbia. Continueu la cocció uns minuts però ja amb la cassola destapada. Veureu com la vostra cuina s'omple d'aromes, preàmbul d'un bon dinar o sopar.

Aquest plat s'ha de servir ben calent. Es pot acompanyar amb arròs bullit o com he vist en una web de cuina italiana, amb polenta. Crec que per la senzillesa que té de fer, s'aconsegueix un resultat molt satisfactori i sorprenent.