Espaguetis de Verdures

Ahir vaig parlar del Tallador de mongetes verdes. Avui veient la foto de com queden les mongetes tallades amb aquest invent, he tingut la següent idea:

Fer espaguetis, sense pasta, és a dir que l'espaguetti siguin les pròpies verdures i acompanyar-lo amb una salsa típica d'espaguetis, com podria ser una salsa pesto, una salsa de tomàquet, o uns carbonara. Per sort els meus fills mengen bé la verdura, però per als nens que no els agradi, pot ser un truc per fer-los menjar verd, ja que a tots els agrada la pasta, i això pot semblar espaguetis.

Podríem tallar mongetes de les més llargues que trobem. Ara es troben al mercat mongetes, que són idèntiques entre elles, semblen clonades, que són molt llargues, aquestes serien ideals, per fer els espaguetis en qüestió.

Preparació

Tallem les mongetes molt fines, (imprescindible l'aparellet) i les bullim uns dos o tres minuts. Aquí haurem de provar com queden, potser per aconseguir més flexibilitat i que s'assemblin més als espaguetis podríem bullir-les una mica més, però sense que es trenquin, dependrà del tipus de mongeta. Després tot seguit tallar la cocció submergint-les en aigua amb gel.

Només faltarà afegir la salsa que hàgim fet, sobretot hi veig una salsa pesto, o una salsa de tomàquet.