Pancakes caseros amb xarop d'auró

He començat el 2009 esmorzant Pancakes amb xarop d'auró, pernil dolç, melmelada, i tot regat amb un suc de taronja acabat d'exprimir. Qui bé comença bé acaba, a veure si aquest any 2009 és una mica millor que el 2008, es resolen tots els conflictes del món i millora la meva esquena.

A la meva dona li agraden molt els pancakes i sobretot el xarop d'auró.

Tenia per a aquesta ocasió un xarop d'auró canadenc d'alta qualitat, d'un regal de Nadal. Al departament de l'empresa on treballo, com que hi ha gent que rep regals de clients i proveïdors i gent que no, s'ajunten els regals que rebem tots, i se sortegen entre tots, tot i que no són gaires, sempre hi ha una o dues ampolletes per a cadascú. M'agrada molt aquesta tradició.

Aquesta vegada hi havia a més una ampolla de xarop d'auró, que ja havia vist amb bons ulls abans de començar el sorteig. Finalment, em van tocar dues ampolles de vi, però vaig aconseguir canviar-ne una d'aquestes ampolles pel xarop amb una companya. Gràcies Conxi.

Anem als pancakes: 

Ingredients

• 1 ou
• 150 gr de farina
• 150 cl de llet (3/4 de got)
• 2 cullerades soperes ben plenes de sucre
• 3 cullerades soperes d'oli
• 1 cullerada ben plena de llevat Royal
• 1 pessic de sal

Preparació
Barrejar-ho tot com per fer creps, i batre-ho. Abocar unes 4 o 5 cullerades de la massa en una paella molt antiadherent, calenta i untada amb mantega, han de quedar més petits que els creps, però més gruixuts que aquests.