Empanadilles de salmó

Una marca molt coneguda, està fent actualment molta publicitat de la seva Massa per a empanadilles.
No sé si fruit d'aquesta publicitat, o per pura coincidència, l'altre dia em vaig trobar a mi mateix, aturat al supermercat davant la bosseta de massa d'empanadilles d'aquesta marca, no recordo el preu exacte però és al voltant d'1 euro la bossa de 16 làmines, evidentment les vaig comprar.

Les empanadilles, amb aquesta massa es poden fer de dues maneres, al forn o fregides. Tots sabem que si tens pressa, el forn mai no és una bona solució, però si les fas fregides, encara que escorris bé l'oli sempre resulta un àpat força pesat.

Vaig fer amb els meus fills unes empanadilles de salmó i formatge Philadelphia que estaven molt bones, ells s'encarregaven de tancar-les, i de fer-los la marca de tancament amb la forquilla. Ja he dit alguna vegada que és més fàcil que els nens mengin coses noves quan les cuinen ells mateixos.

Vaig fer servir un salmó congelat sense espines de la Sirena, que m'agrada molt i que compro normalment per fer-me Sushi. Per fer-les, simplement col·locava un tros de salmó i una cullerada de postres de formatge Philadelphia, al centre de la làmina, la tancava bé i a fregir en abundant oli calent.

Al meu fill gran (6 anys) li van agradar molt, se'n va menjar 3, al petit (4 anys) no tant, només se'n va menjar una, les vaig acompanyar amb una mica d'enciam, per equilibrar el plat.

Amb les làmines que van sobrar vam fer unes quantes empanadilles de xocolata (que evidentment van agradar als dos nens). Tan fàcil com posar un tros de xocolata al centre de la làmina, tancar-la i a fregir; en el meu cas vaig fer servir xocolata de cobertura, però valdria qualsevol xocolata.

La propera vegada faré alguna cosa amb les làmines de massa d'empanadilla, però al forn.