Crema de mandarines

Passejant pels fabulosos blocs de cuina, que tenim a cop de ratolí, vaig aterrar al març al bloc de Gemma, "La cuina de casa". Curiosament crec que vaig conèixer la Gemma en un sopar de blocaires a Barcelona, ​​no ho puc assegurar perquè érem molts, i no va ser de les persones amb qui més vaig parlar.

Al que anem vaig veure al seu bloc una crema de mandarines, i vaig trigar poc a pensar que era un bon final, per a les meves super mandarines amb extra de llavors i extra de sabor.

Ingredients 

• 1/2 l. de suc de mandarina
• Pell ratllada d'una mandarina
• 125g de sucre
• 25g de farina de blat de moro (maicena)
• 2 ous

Preparació:

En un cassó escalfar el suc, el sucre i la pell de la mandarina. Bateu en un bol els ous amb la farina de blat de moro i afegiu-ho al cassó. Quan la crema arrenqui el bull, traieu-ho del foc i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.  Serviu la crema ben freda 

La foto que acompanya aquest post és, això sí, del resultat de la meva crema de mandarines. Estava espectacular, i va servir per augmentar la meva fama de bon cuiner, entre els convidats que teníem aquell dia, sinó recordo malament Kike i Blanca.