Barcelona Chocolates

España en general, y Cataluña en particular se están convirtiendo en una pequeña Bélgica, en cuanto a chocolate se refiere. La alta gastronomia llega tambien al Chocolate.

En la actualidad, casi sin pensarlo mucho encontramos más de 10 empresas xocolateras, innovadoras y con cierto pretigio, entre ellas, por nombrar algunas, Bombones Blasi,(notad que posee el dominio bombones.net) Ludomar, Chocolate Organiko, Cudie, Xocoa, Chocolat Factory y quizas la más innovadora de todas Cacao Sampaka. Ésta última con apenas 6 años de vida, posee ya tiendas por toda España, además de una en Berlin y proximamente una en Nueva York.

Además tenemos maestros xocolateros estrella como Enric Rovira, que firma sus creaciones. La foto que acompaña este post es una creación de Rovira de 1997.

La mayoría de ellas participaron, en el Salò de la Xocolata que se celebró en el recinto del Fórum, el año pasado del 19 al 22 de Octubre.