Xarrup de verdures

L'altre dia vaig improvisar un dinar a casa, amb un dels meus germans i la seva família. Vam decidir a les 12:30 que dinàvem tots junts a casa meva, i a les 14:10 ja estàvem menjant.

Vaig fer un risotto de ceps (boletus edulis o funghi porcini), per una banda perquè van ser ells qui me'ls van portar d'Itàlia, i per una altra perquè no tenia res més per donar de menjar una mica decentment a 8 persones, i clar tinc un blog...

Èrem 4 adults i 4 nens amb les edats següents 6, 4, 3, i 2 anys, només faltava un dels cosins, Ulan, que té 5 anys per fer l'escala o el repòquer d'asos. Per Déu, quins nens més guapos.

La recepta del meu rissoto de ceps amb els bolets deshidratats la vaig posar recentment en aquest el nostre blog, aquí la teniu, tot ben fàcil.

Però perquè hi hagués alguna cosa més i més divertida per als nens, i davant una nevera força buida, vaig tirar de patates i pèsols congelats (teniu-los sempre a casa!), i vaig preparar un xarrup de puré de pèsols i patata, que estava deliciós.

El puré de pèsols, si el triturem bé, i si a més el passem per un colador fi, queda deliciós. Vaig utilitzar per fer-lo, pèsols congelats, curiosament en un vídeo Ferran Adrià comentava que per a moltes preparacions els prefereix als frescos.

Però la clau, de l'èxit del xopet, és sens dubte el puré de patata que fa el meu amic Bruno, i que ja vaig posar al blog fa bastant de temps, el busco un moment i el teniu per aquí, ja veureu que és una bomba però cal provar-lo, és deliciós, eleva la patata a nivells gastronòmics molt importants. 

Per acabar la presentació, com suposeu s'aconsegueix abocant els dos purés al got al mateix temps (cosa que no és senzilla), això als nens els va fer molta gràcia.