Maki de Picadillo

Fa uns mesos se'm va ocórrer fer una versió d'un dels plats preferits de la meva dona, l'arròs amb picadillo de carn. La idea era millorar i modernitzar la presentació.

El plat en qüestió és senzill, però entre la carn picada amb el xerès i el plàtan fregit li donen un sabor molt especial, amb molts matisos, una barreja de gustos i aromes que es complementen molt bé entre ells.

Per fer el picadillo de carn, aneu al post on vaig explicar el plat original, el teniu just aquí, (és que no em ve de gust reescriure'l, ni copiar i enganxar).

La innovació es basa en el que podríem anomenar «makitzar» el plat, és a dir donar-li al plat estructura de Maki, la típica preparació de sushi amb l'alga nori.

A les fotos de la dreta veieu el procés. Aquí podeu veure també un dia que vaig fer Sushi. Sobre l'alga nori posem l'arròs, després una capa de carn picada, i a sobre el plàtan fregit.

No hi poso la recepta, hi poso les pistes per fer-ho, ja sabeu que això és un blog d'idees, més que de receptes, ja tenim massa receptes. A la foto final es veu que vaig acompanyar l'arròs amb soja, tot i que no n'estava gaire convençut, la combinació estava bé. Si cliqueu a la foto, la veureu més gran i podreu apreciar millor els detalls.