Hace 20 años la hierba aromática que más se usaba, en nuestra cocina era el orégano, se añadía a muchas preparaciones y le otorgaba a todo “sabor a pizza”, ahora ni las nuevas pizzas que comemos llevan Orégano. Entre las muchas hierbas que utilizamos en la cocina actual, a mi me gusta mucho la Salvia. Es una hierba mediterránea, que aún siendo muy conocida, yo diría que es poco usada y además no es fácil de encontrar.
Yo la empecé a utilizar en Italia, allí se usa entre otras cosas para aromatizar la mantequilla (lo que ellos llaman burro y da pie a infinitas confusiones), en pasta.
Una buena pasta fresca solamente con Mantequilla fundida y salvia, es lo máximo para el paladar. Se puede añadir a guisos de carne y de pescado, y les confiere un elegante aroma.
En otro lugar que me encanta es en un bistec a la plancha, solo hay que añadirle mantequilla fundida con salvia por encima, una vez hecho y le da un toque genial.
Además leo en la wikipedia, que tiene propiedades curativas como desinfectante y febrífugo, y que se puede tomar como infusión. Pues eso que además de estar buena es buena.
Probad alguna pasta fresca, puede ser ésta o una de su familia, solamente con mantequilla y salvia, será un plato fijo en vuestra dieta una vez a la semana. Para hacerla basta con fundir la mantequilla añadir la salvia y dejar un minuto al fuego. Añadir la pasta bien escurrida y a gozar. Y recordad no todo el monte es orégano.
Gracias,
ResponderEliminarsu nombre "Salvia" me inspiraba, pero ahora,
entiendo la sutileza de su placer.
Maya
Buenos días.Tengo un problema,me gustaría saber dónde puedo comprar salvia?
ResponderEliminarGracias
lo encuentras en herbolarios, pero tambien en la parte de las hierbas y especias de muchos supermercados
ResponderEliminarvale la pena probarla, es genial solo con mantequilla par ensalzar una catrne o una pasta
suerte
la salvia es lo mismo q oregano?
ResponderEliminarNo no es lo mismo que el oregano. http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia
ResponderEliminarDe hecho no se parece nada
salvia, oregano, tomillo, romero, laurel, mejorana, culantro, que ricas plantas para nuestra cocina. huuuuuuummmmmm yasmina
ResponderEliminaryo vivo en estados unidos en que parte de estados unidos la puedo encontrar????
ResponderEliminarno lo se pero no puede ser muy complicado
ResponderEliminaren ingles se escribe igual SALVIA, seguro pero que cambia la pronunciación
saludos
Maurici
En ingles es 'Sage', al menos en el británico
ResponderEliminarsabes donde podría conseguir la salvia en maceta?? me encanta esta especie que me gustaría sumarla a mi huerto casero. Sino tal vez semillas ... mil gracias.
ResponderEliminarEn inglés es sage, se encuentra en la sección de hierbas de cualquier supermercado de EEUU.
ResponderEliminarVivo en Buenos Aires, Argentina... alguien sabe donde la puedo conseguir fresca?
ResponderEliminarYo tengo una planta hecha de semillas que compre en un vivero, es fácil de hacer y se va podando su hojas como se hace con la albahaca, etc ,etc
ResponderEliminarBuenas,
ResponderEliminarsi no encuentro salvia, que otras plantas parecidas se podrían utilizar para aromatizar la mantequilla?
Muchas gracias
Yo estoy buscando salvia vivo en elda donde puedo encontrar
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