Pizza de carbassó i pernil

Ja vaig comentar que aquest estiu vaig tenir un "Overbooking" de Carbassons. El camp del meu sogre en produïa més dels que podíem menjar, a més estaven boníssims pel que haviém de cuinar coses amb carbassó sense parar, ja vaig parlar de la Bruschetta, i del carpaccio.

Per fer aquesta pizza de carbassó, vaig utilitzar una base preparada de Buitoni, no aconsello gens les bases congelades, no tenen res a veure amb la pizza de veritat, molt millor les bases de les quals hem parlat que es venen enrotllades, i que ja venen amb el paper per al forn. Fer-la a mà, també és molt senzill, amb la Thermomix, és un moment.

Vaig tallar els carbassons, com s'endevina a la foto, més aviat prims, i els vaig passar per la paella amb oli, uns 5 minuts, girant-los als 3 minuts, com que no els vaig posar després al forn, aquesta era tota la calor que anaven a tenir. 

Vaig fer la pizza com si fos una pizza margarita, una mica de tomàquet a sobre la base, i abundant mozzarella per sobre, 10-15 minuts a forn a 200 graus, i després ja fora del forn, hi vaig posar una capa del carbassó fregit, i a sobre el pernil serrà tallat finet. Boníssima.